Fermentos y Flora Externa
Fermentos para curados
Extraídos de la propia carne
PEPSINA PORCINA 10.000 UNF
Las características de extracción de nuestra Pepsina así como su origen 100% porcino hacen de la PEPSINA PORCINA BIOSTAR el mejor sistema de digestión de piezas para la determinación de Triquinellas en ganado porcino.
Es un reactivo de laboratorio. Sólo para uso IN VITRO.
E.M.C. QUESO MODIFICADO POR ENZIMAS
Especialmente formulado para productos cárnicos con queso como salchichas, san jacobo, sobrasada…. El sabor a queso 100% natural.
PIMARICINA 50%
La protección antimoho más eficaz. Para aquellos embutido en los que no se desea la presencia de mohos en la superficie. Para baño de tripas o producto ya embutido.